Carne gallega de reses criadas en Galicia
Nuestras Reses
Tradición y calidad en cada bocado
Angus da Euxenia, somos una ganadería de tradición familiar desde 1981 ubicada en San Xoán do Campo , a 15 minutos de Lugo. En nuestros comienzos nos dedicamos esclusivamente a la producción de leche pero desde 2017 hemos incorporando gradualmente vacas de producción de carne.
Nuestro objetivo es ofrecer productos de alta calidad, por lo que cuidamos y mimamos a nuestros animales y de sus pastos de manera rigurosa.
Nuestro objetivo es ofrecer productos de alta calidad, por lo que cuidamos y mimamos a nuestros animales y de sus pastos de manera rigurosa.
Contamos con más de 50 reses, de las cuales 20 vacas son de la popular raza Angus, raza reconocida por la calidad de su carne, igual que las reconocidas razas gallegas como nuestras 40 reses autóctonas de rubia gallega, reconocida internacionalmente por su carne tierna y sabrosa.
Raza Aberdeen Angus
La raza de vacas Aberdeen Angus se caracteriza por su gran facilidad de partos, disminución de tiempo en su gestación y producción lechera.
Existen dos variedades cuyo pelaje es de color negro o colorado, el cual es homogéneo. Además, esta raza no tiene cuernos, lo que es una característica distintiva.
La raza Aberdeen Angus es conocida por su temperamento apacible y tranquilo, lo que la hace muy fácil de manejar.
Raza Rubia Gallega
Las vacas de la raza Rubia Gallega son una raza autóctona de Galicia, España, y se caracterizan por tener un pelaje color rojo con variaciones de tono.
Esta raza es bastante resistente y adaptable a medios adversos, lo que les da una gran rusticidad.
El perfil de la vaca Rubia Gallega es recto o ligeramente subconvexilíneo, con una apariencia equilibrada, longitud, profundidad y cierta ampulosidad y anchura.
Además, son animales fuertes y resistentes, y tienen una buena capacidad para producir leche y carne.
Raza Pinta o Frisona
Una vaca pinta es un término utilizado popularmente para referirse a la raza frisona o holstein, que es conocida por su pelaje manchado de blanco y negro.
Esta raza es una de las más comunes en la producción de leche en todo el mundo, y es muy valorada por su alta producción de leche y su facilidad de manejo.
La raza frisona o holstein es originaria de los Países Bajos y se caracteriza por ser una raza fuerte, resistente y con una gran capacidad para adaptarse a diferentes entornos.
Carne de Angus vs Ternera Gallega
Raza bovina Aberdeen Angus
Carne marmoleada y jugosa.
Sabor intenso y textura suave.
Producción más limitada.
Raza Rubia Gallega
Carne rosada tierna y de poca grasa.
Sabor menos intenso pero textura suave.
Producción mayor.
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Pack de Carne 8Kg.
Contenido
- Filetes 2 Kg
- Chuletas 1 Kg
- Carne para estofar 3 Kg
- Falda 1 Kg
- Carne picada 1 Kg